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好きな仕事に出会えたことが人生で一番の喜びです
by 伽羅 香
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5×年前に小さな都会に
生まれ、そこで育ち・・・
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by Animal Skin
夕ごはん
先日、作れなかった「スペアリブのコーラ煮」。

作りました、今夜は。で、ご披露です。
スペアリブが小さめのものしかなく、こじんまりとした出来上がりになってしまいましたが、
友人が教えてくれたとおり「簡単・美味しい」本当でした。
コーラを入れたおかげで柔らかくなり、お肉が骨からほろほろと簡単に外せます。
甘辛い味なので、お酒のおつまみにもいいかもしれません。

レシピをご紹介しますね。
<材料>スペアリブ500g、コーラ500ml、水200ml、長ネギ 1本
      生姜 ひとかけ、しょうゆ 75~100ml(お好みで)、酒 大さじ3
      塩・こしょう 適宜
<作り方>①塩こしょうしたスペアリブを、フライパンで軽く焦げ目が付く程度に
         焼く。
       ②そこへコーラ・水・スライスした生姜・ぶつ切りにしたネギ・しょうゆを
         入れて ひと煮立ちしたところへ酒を入れ弱火にし落し蓋をして1.5
         ~2時間煮込む。
       ③お肉が柔らかくなれば出来上がり。

私はお肉を焼く時にローストガーリックを適当に振りました。
ニンニクの嫌いな人はなくてもいいようです。(←友人談)

コーラ煮の後ろにあるのは「ナスの揚げ煮」です。
この他に、菜の花のおひたしがあれば申し分ないのですが・・・また次の機会に
ということにして、今夜のメニューはお味噌汁付きで。
夕ごはん_f0076739_23595989.jpg

Top▲ by kyara_no_kaori | 2006-04-08 00:00 | おいしい
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